【仙草冻怎么做】仙草冻是一种传统的中式甜品，口感清凉爽滑，非常适合夏天食用。它不仅味道好，还具有清热解毒、润肠通便的功效。下面将详细介绍仙草冻的制作方法，帮助你轻松在家做出美味的仙草冻。
一、
仙草冻的主要原料是仙草粉或仙草膏，通过与水和糖混合后加热煮制，再冷却凝固而成。制作过程简单，但需要注意火候和比例，以确保成品口感细腻、不粘牙。以下是详细的步骤和所需材料清单。
二、制作步骤及材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 仙草粉（或仙草膏）：50克 - 清水：800毫升 - 白砂糖：50-80克（根据口味调整） - 红枣/枸杞（可选，用于点缀） |
| 2. 溶解仙草粉 | 将仙草粉放入小碗中，加入少量清水搅拌均匀，静置10分钟，让其充分吸水膨胀。 |
| 3. 煮制仙草液 | 在锅中加入剩余的清水，大火烧开后，转小火，慢慢倒入已泡好的仙草粉液，边倒边搅拌，防止结块。 |
| 4. 加入糖调味 | 待仙草液开始变稠时，加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。 |
| 5. 冷却定型 | 将煮好的仙草液倒入干净的容器中，放凉后放入冰箱冷藏至少2小时，使其完全凝固。 |
| 6. 切块享用 | 取出凝固的仙草冻，用刀切成小块，可加入适量蜂蜜、椰奶或水果增加风味。 |
三、小贴士
- 若使用仙草膏代替仙草粉，用量一般为仙草粉的1.5倍。
- 煮制过程中要不断搅拌，避免糊底。
- 仙草冻冷藏后口感更佳，建议当天食用完毕。
- 可根据个人喜好添加不同的配料，如红豆、绿豆、芒果等。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一份清爽可口的仙草冻了。无论是作为下午茶点心还是夏日饮品，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
