【木耳红枣汤的做法】木耳红枣汤是一道营养丰富、口感清甜的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅有助于补血养颜，还能增强免疫力。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 干木耳 | 10克 | 提前泡发，去蒂洗净 |
| 红枣 | 8-10颗 | 去核，可选带核 |
| 枸杞 | 5克 | 可选，增加营养 |
| 冰糖 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1000ml | 或根据锅具容量调整 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳：将干木耳放入温水中浸泡2小时以上，至软化后剪去硬根，清洗干净。
2. 处理红枣：红枣洗净，去核（若喜欢红枣皮可保留）。
3. 煮汤：将木耳、红枣、枸杞放入砂锅或汤锅中，加入清水。
4. 炖煮：大火煮开后转小火慢炖30分钟，期间可根据口味加入冰糖调味。
5. 出锅：待汤色变深、食材软烂即可关火，稍凉后饮用更佳。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于润肠通便；含铁元素，有助补血 |
| 红枣 | 含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有养肝健脾、安神助眠的作用 |
| 枸杞 | 含有胡萝卜素、维生素B1等，能滋补肝肾、明目养颜 |
| 冰糖 | 调味，同时也有润肺止咳的功效 |
四、小贴士
- 木耳不宜长时间炖煮，否则容易失去脆感。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 本汤适合女性、体虚者及日常养生人群饮用。
通过以上内容，可以清晰地了解木耳红枣汤的制作方法与营养价值。简单易做，健康美味，是家庭厨房中不可多得的一道好汤。
