【傣味柠檬鸡的家常做法】傣味柠檬鸡是一道具有浓郁云南风味的家常菜，以其酸辣开胃、清爽不腻的特点深受大家喜爱。这道菜主要以鸡肉为主料，搭配柠檬、香茅、辣椒等调料，味道清新独特，非常适合夏季食用。
为了让大家更清晰地了解这道菜的做法和所需材料，以下是以加表格的形式呈现的“傣味柠檬鸡的家常做法”。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 鸡腿肉 | 300 | 建议选用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 柠檬 | 1个 | 新鲜柠檬，带皮切片或挤汁 |
| 香茅 | 2根 | 增添独特的东南亚风味 |
| 小米辣 | 2-3个 | 根据个人口味调整 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提升香味 |
| 生姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 酱油 | 1大勺 | 调味提鲜 |
| 香醋 | 1大勺 | 可替代为白醋，但风味不同 |
| 糖 | 1小勺 | 平衡酸辣味 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡腿肉切成小块，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和少许酱油腌制10分钟。
2. 煮鸡肉：锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去腥，捞出后洗净备用。
3. 调制酱汁：取一个小碗，加入蒜末、姜末、小米辣、糖、盐、酱油、香醋，搅拌均匀。
4. 拌入柠檬：将焯好的鸡肉放入大碗中，加入切好的柠檬片和香茅，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5. 冷藏入味：将拌好的柠檬鸡放入冰箱冷藏1小时以上，让味道更加融合。
6. 装盘食用：取出后稍加翻拌，即可装盘上桌。
三、小贴士
- 柠檬可以提前切好，或者直接用手挤汁，但带皮的柠檬更有香气。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以多加一点香醋或柠檬汁。
- 香茅可以用薄荷叶代替，但风味略有不同。
- 这道菜适合凉拌，也可作为配菜搭配米饭或面条。
通过以上步骤和食材的合理搭配，你就可以在家轻松做出一道地道的傣味柠檬鸡。不仅味道独特，还能带来满满的夏日清爽感，快来试试吧！
