【牛肉冬瓜汤怎么做】牛肉冬瓜汤是一道清爽又营养的家常汤品，适合夏季饮用，既能解暑又能补充蛋白质。制作方法简单，食材也容易获取。以下是对“牛肉冬瓜汤怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握这道美味汤品的制作技巧。
一、主要材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 牛肉 | 300克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 牛肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。
- 冬瓜去皮切块，姜切片，葱切段。
2. 炖煮牛肉
- 锅中加水烧开，放入焯好的牛肉、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉变软。
3. 加入冬瓜
- 牛肉炖好后，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软。
4. 调味
- 最后加入盐、白胡椒粉和葱段，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 牛肉选择：建议选用牛腩或牛腱子肉，口感更嫩且不易柴。
- 冬瓜处理：冬瓜皮较硬，可先削去外层，保留内里的白色部分，口感更佳。
- 调味建议：喜欢清淡口味的可以不放白胡椒粉，也可以根据个人喜好加入少量枸杞提鲜。
四、营养价值简述
牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力；冬瓜则具有清热解暑、利尿消肿的功效，两者搭配既美味又健康，尤其适合夏季食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的牛肉冬瓜汤了。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
