【牛奶冻芝士蛋糕的做法】牛奶冻芝士蛋糕是一种口感细腻、奶香浓郁的甜点，结合了牛奶冻的清爽与芝士蛋糕的绵密，适合喜欢轻盈口感的人群。制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。
以下是牛奶冻芝士蛋糕的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（以6寸蛋糕模为例） |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 牛奶 | 150ml |
| 细砂糖 | 60g |
| 吉利丁片 | 10g（约2片） |
| 淡奶油 | 100ml |
| 香草精 | 1小勺 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 红豆/水果 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 吉利丁片用冷水泡软，备用。 |
| 2 | 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖搅拌至顺滑。 |
| 3 | 加入蛋黄和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将牛奶加热至微沸，倒入吉利丁片中，搅拌至完全融化。 |
| 5 | 将融化的牛奶慢慢倒入芝士糊中，边倒边搅拌。 |
| 6 | 淡奶油打发至出现纹路，加入芝士糊中拌匀。 |
| 7 | 将混合好的面糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。 |
| 8 | 脱模前可在表面装饰红豆或水果，即可享用。 |
三、小贴士
- 吉利丁片使用前要充分泡软，否则会影响凝固效果。
- 如果没有淡奶油，可用酸奶代替，口感略有不同但依然美味。
- 冷藏时间建议不少于4小时，确保蛋糕完全凝固。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款口感丰富、奶香四溢的牛奶冻芝士蛋糕。不仅适合日常下午茶，也适合在节日或聚会中分享给亲朋好友。
