【芝麻脆饼干怎么做】芝麻脆饼干是一种香脆可口的小点心，制作简单，适合家庭烘焙。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 黄油 | 80克 |
| 芝麻 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅，再加入鸡蛋液拌匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻混合成团。 |
| 3 | 加入芝麻拌匀，用手揉成光滑的面团。 |
| 4 | 将面团擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状或直接切成长方形。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烘烤12-15分钟，至表面金黄即可。 |
| 6 | 取出后放凉，密封保存，保持酥脆口感。 |
三、注意事项
- 黄油要提前软化，避免影响面团的延展性。
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当减少黄油用量。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 芝麻可选择黑芝麻或白芝麻，根据个人喜好调整。
四、小贴士
- 制作时尽量使用室温鸡蛋，有助于更好地与黄油融合。
- 面团不宜过度揉捏，以免影响饼干的松软度。
- 若没有模具，可用刀具切割成自己喜欢的形状。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家制作出香脆可口的芝麻脆饼干了。无论是下午茶还是零食时间，都是不错的选择。
