【小蛋糕怎么做】制作小蛋糕是一项简单又有趣的烘焙活动，适合初学者和喜欢甜点的人。下面我们将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助您轻松掌握小蛋糕的制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，约8分满，放入预热好的烤箱中。 |
| 5 | 烘烤温度：170℃，时间约20-25分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 6 | 取出后冷却10分钟，脱模即可食用或装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要搅拌太久 | 过度搅拌会导致蛋糕口感粗糙，影响蓬松度。 |
| 烤箱需提前预热 | 预热不充分可能导致蛋糕内部未熟或表面焦黑。 |
| 模具要涂抹油或铺纸 | 避免蛋糕粘连，方便脱模。 |
| 温度和时间根据烤箱调整 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议观察蛋糕状态。 |
| 蛋糕出炉后及时冷却 | 避免因余温导致蛋糕塌陷。 |
四、小蛋糕的常见变化
| 变化类型 | 说明 |
| 原味小蛋糕 | 基础做法，适合日常食用。 |
| 巧克力小蛋糕 | 加入可可粉或巧克力碎，增加风味。 |
| 水果小蛋糕 | 加入新鲜水果或果酱，提升口感。 |
| 花生酱小蛋糕 | 加入花生酱，打造浓郁坚果风味。 |
通过以上步骤和提示，您可以轻松在家制作出美味的小蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是送给朋友的小礼物，都能带来满满的幸福感。动手尝试吧！
