【小麦胚芽全麦面包的家常做法】小麦胚芽全麦面包是一种营养丰富、口感香醇的健康食品，适合早餐或下午茶时食用。它不仅保留了全麦的膳食纤维和维生素，还加入了小麦胚芽，提升了营养价值和香味。下面是一份简单易行的家常做法总结，适合家庭制作。
一、
制作小麦胚芽全麦面包的关键在于面粉的选择、发酵的控制以及烤制的时间与温度。使用全麦面粉搭配小麦胚芽，可以让面包更加香浓且富有嚼劲。在制作过程中，需要注意面团的揉面时间、发酵环境以及烤箱的预热情况，以确保成品松软可口，不干不硬。
此外，可以根据个人口味添加一些坚果、果干或蜂蜜等配料，增加风味层次。整个过程大约需要3-4小时，包括发酵和烘烤时间，属于较为耗时但非常值得的家常烘焙项目。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 全麦面粉 200g 小麦胚芽 50g 温水 120ml 酵母 5g 盐 3g 橄榄油 15ml（可选） 蜂蜜 15ml（可选） |
| 工具 | 搅拌盆、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 2. 在搅拌盆中加入全麦面粉、小麦胚芽、盐，混合均匀。 3. 加入酵母水、橄榄油和蜂蜜，用手或搅拌器揉成光滑面团。 4. 盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 5. 发酵完成后，排气、分割成小剂子，整形成面包形状。 6. 放入烤盘，再次发酵15-20分钟。 7. 烤箱预热至180℃，放入面包烤25-30分钟，表面金黄即可取出。 |
| 小贴士 | - 面团发酵时避免冷风直吹 - 烘烤中途不要打开烤箱门 - 可根据喜好添加核桃、葡萄干等配料 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款健康美味的小麦胚芽全麦面包。不仅满足味蕾，还能为身体提供丰富的营养。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！
