【香菜凉拌素鸡的做法】香菜凉拌素鸡是一道清爽可口、营养丰富的凉菜，适合夏天食用。它结合了香菜的清香和素鸡的鲜嫩口感，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：素鸡、香菜、调料（如酱油、醋、蒜末、辣椒油等）。
2. 处理食材：将素鸡切片或切丝，香菜洗净切段。
3. 调制酱汁：根据个人口味调配酱料，常见的搭配有生抽、香醋、蒜末、香油、辣椒油等。
4. 混合拌匀：将处理好的素鸡和香菜放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
二、具体步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 香菜凉拌素鸡 |
| 主要食材 | 素鸡（约200克）、香菜（适量） |
| 辅助调料 | 生抽、香醋、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、白芝麻（可选） |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 风味特点 | 清爽开胃，香辣适口，适合夏季食用 |
| 做法类型 | 凉拌菜 |
| 适宜人群 | 所有人群，尤其适合喜欢清淡口味的人 |
| 小贴士 | 可根据个人口味调整辣度；香菜不宜长时间浸泡，以免失去香气 |
三、小结
香菜凉拌素鸡不仅制作简便，而且口感清新，是夏日餐桌上的理想选择。通过合理搭配调料，可以提升菜品的风味层次，让简单的食材也能带来不一样的美味体验。尝试自己动手做一次，感受这道菜的独特魅力吧！
