【竹荪炖鸡汤的做法】竹荪是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，常用于炖汤，能提升汤的鲜味和营养价值。竹荪炖鸡汤不仅口感醇厚，还具有滋补养生的功效，非常适合秋冬季节食用。下面将为大家总结竹荪炖鸡汤的具体做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 竹荪 | 10-15克 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸） | 300-400克 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 枸杞 | 10克左右 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5-2升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将竹荪用清水浸泡约30分钟，泡软后清洗干净，撕成小朵备用。 |
| 2 | 鸡肉洗净，切成块，冷水下锅焯水去腥，捞出后冲洗干净。 |
| 3 | 砂锅或汤锅中加入清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡好的竹荪和枸杞，继续炖煮20-30分钟，至竹荪变软。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。 |
三、小贴士
- 竹荪不宜久煮，否则容易失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或胡萝卜一起炖煮。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能保留食材的原味。
四、成品特点
- 味道鲜美：竹荪的清香与鸡肉的鲜味融合，汤色清澈，味道醇厚。
- 营养丰富：富含蛋白质、维生素和矿物质，适合体虚、产后调理等人群。
- 做法简单：只需几步操作，就能做出一道美味又健康的家常汤品。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓可口的竹荪炖鸡汤。无论是日常饮食还是节日宴席，这道汤都是不错的选择。希望你喜欢这道美味又健康的汤品！
