【青椒炒Basa鱼片的做法】青椒炒Basa鱼片是一道简单又美味的家常菜，结合了青椒的清香和Basa鱼片的鲜嫩口感，非常适合喜欢清淡口味的人群。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| Basa鱼片 | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 将Basa鱼片洗净，用厨房纸吸干水分。
- 青椒去籽切片，蒜切末，姜切丝备用。
2. 腌制鱼片
- 在鱼片中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热后放入姜丝和蒜末爆香。
4. 炒香青椒
- 加入青椒翻炒几下，保持脆嫩口感。
5. 加入鱼片
- 将腌好的鱼片放入锅中，快速翻炒至鱼片变色。
6. 调味出锅
- 加入生抽调味，根据个人口味调整盐量，炒匀后即可出锅。
三、小贴士
- Basa鱼片属于淡水鱼，肉质细腻，适合快炒。
- 炒制时间不宜过长，以免鱼片变老。
- 可根据喜好加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的青椒炒Basa鱼片。简单、快捷、营养丰富，是日常餐桌上的好选择。
