【芝麻脆饼怎么做】芝麻脆饼是一种简单又美味的小吃，外酥内软，香脆可口，非常适合下午茶或作为零食。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用普通中筋面粉 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 芝麻 | 50克 | 熟芝麻更香，也可用生芝麻炒熟 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面，增加香味 |
| 牛奶 | 80毫升 | 可用温水代替，但牛奶更香 |
| 黄油 | 30克 | 可选，增加酥脆感 |
| 盐 | 1小撮 | 提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、白砂糖、盐混合在一个大碗中。 |
| 2 | 加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 面团静置10分钟，让面团松弛。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，厚度约为2毫米左右。 |
| 5 | 用模具压出形状，或者用刀切成小块。 |
| 6 | 在表面刷一层蛋液，撒上芝麻。 |
| 7 | 放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面金黄。 |
| 8 | 取出冷却后即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 面团处理 | 面团不要太硬，适当加点水或牛奶更容易操作 |
| 烘焙时间 | 根据自家烤箱温度调整，注意观察颜色变化 |
| 芝麻选择 | 熟芝麻更香，也可以在烤制前撒上芝麻 |
| 存放方式 | 完全冷却后密封保存，可保持脆度2-3天 |
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出香脆可口的芝麻脆饼。不仅做法简单，还能根据个人口味进行调整，比如加入坚果碎、巧克力豆等，打造属于自己的风味版本。
