含钙的无机盐最主要的食物来源分为奶及奶制品，大豆豆制品，鱼虾贝类，绿叶蔬菜还有部分坚果，不同食物里面钙的含量不一样，吸收效率差别也很大，牛奶这类动物性来源的钙更容易被人体吸收，蔬菜里面很多虽然含钙的无机盐总量高，但是带有草酸植酸，会阻碍钙吸收，如果想要高效补充含钙的无机盐，优先选择奶制品，再搭配其他食材轮换吃。人体骨骼牙齿的构建，神经肌肉正常收缩还有血液凝固都离不开含钙的无机盐，如果长期摄入不足，儿童容易出现佝偻病，成年人可能出现骨质疏松，日常吃饭搭配好食材，就可以稳定获取这类无机盐。
含钙的无机盐主要食物分类
奶以及奶制品
这是获取含钙的无机盐首选。牛奶酸奶奶酪奶粉都在这个类别。酸奶经过发酵，里面的钙同样好吸收，乳糖不耐受的人群选择酸奶会更合适。
大豆以及豆制品
豆腐豆干腐竹豆浆都含有含钙的无机盐。卤水豆腐和石膏豆腐因为制作工艺，钙含量远高于普通豆浆，是素食人群补充含钙无机盐的重要选择。
水产类食物
小虾皮小鱼干海带还有各类贝类，含钙的无机盐含量很高。虾皮钙浓度突出，但是含盐量大，不能一次性吃太多。鲫鱼鲈鱼等普通淡水海鱼也含有钙，带鱼骨一起炖煮可以溶出一部分钙质。
绿叶蔬菜
小油菜荠菜西兰花苋菜都含有含钙的无机盐。苋菜菠菜草酸比较多，吃之前焯水，可以去掉大部分草酸，提升含钙无机盐的吸收效率。
坚果种子类
黑芝麻杏仁腰果含有含钙的无机盐，黑芝麻钙含量比较可观，可以少量加入日常饮食，但是热量偏高，需要控制分量。
强化加工食品
市面上的高钙燕麦高钙饼干高钙豆奶，人工添加了含钙的无机盐，可以作为辅助补充，不能替代天然主食和奶类。
含钙无机盐吸收影响因素
有助于吸收的因素
维生素 D 可以明显提升含钙无机盐吸收，晒太阳或者吃蛋黄深海鱼可以补充维生素 D。适量蛋白质也可以帮助钙吸收。
阻碍吸收的因素
草酸植酸单宁，大量浓茶咖啡，过高的盐分，一次性大量摄入脂肪，都会降低含钙无机盐吸收。
日常搭配参考表格
牛奶，含钙无机盐吸收好，适合每天食用
石膏豆腐，含钙无机盐丰富，适合素食人群
小油菜，含钙无机盐充足，焯水之后食用
虾皮，含钙无机盐含量高，注意控制盐分
黑芝麻，含钙无机盐较多，少量长期吃
摄入实用建议
健康成年人每天都需要摄入足量含钙的无机盐，如果日常喝奶比较少，就要增加豆制品和焯水绿叶菜。如果饮食很难达标，可以在医生指导下使用钙剂，钙剂里面的有效成分也是含钙的无机盐。
【常见问题】
问题 1，含钙的无机盐食物来源里面哪一种吸收最好。
回答 1，含钙的无机盐食物来源当中牛奶以及各类奶制品里面的钙吸收率最高，是补充含钙无机盐优先选择的食物来源。
问题 2，菠菜属于含钙的无机盐食物来源吗。
回答 2，菠菜属于含钙的无机盐食物来源，但是草酸含量高，直接吃吸收差，下锅焯水之后再烹饪，就可以更好利用里面含钙的无机盐。
问题 3，只靠吃虾皮能不能满足人体对含钙的无机盐需求。
回答 3，虾皮属于含钙的无机盐食物来源，但是虾皮盐分很高，不适合大量吃，只依靠虾皮很难满足需求，只能作为补充含钙无机盐的辅助食材。
【免责申明】本内容仅为含钙无机盐食物来源科普，不能替代临床营养方案，如果存在缺钙相关病症，请咨询医生或者专业营养师。
