纯粮酒，就是以粮食（高粱、小麦、大米、玉米、糯米等）为原料，经固态发酵、蒸馏酿造，不添加食用酒精、食用香精勾兑的白酒，国标执行标准是核心判断依据，很多人以为只要名字叫某名酒就一定是纯粮酒，其实同品牌还有开发的酒精酒产品线，一定要看瓶身标签，不能只看品牌。纯粮固态白酒国标代号：GB/T 10781（固态法白酒），如果是 GB/T 20821 就是液态法（食用酒精勾兑），GB/T 20822 是固液法（粮食酒 + 食用酒精混合），这两类不属于纯粮固态酒。

提示：部分名优酒有独立的地理标志国标，比如茅台 GB/T 18356、五粮液 GB/T 22211、剑南春 GB/T 19961，这些也属于纯粮固态，属于单独的产品标准。

一 主流纯粮白酒代表（按香型）

二 深度辨别要点

第一 看配料表：纯粮酒配料一般只有水、高粱、小麦、大米这类粮食，一旦写了食用酒精、液态法白酒、食用香精，就不是纯粮固态酒

第二 看执行标准：优先认准固态法标准，地理标志产品标准同样是纯粮，但是 20821、20822 直接排除

第三 注意误区：低价光瓶酒不一定是酒精酒，比如黄盖玻汾就是典型高性价比纯粮；高价酒也有可能是固液法开发款，不能只看价格

第四 黄酒、米酒也属于粮食酿造，但我们平时说纯粮酒一般特指纯粮固态蒸馏白酒，概念不要混淆

三 常见问题排查表

【常见问题】

问题 1 哪些酒是纯粮酒，GB/T20822 是纯粮酒吗

回答 1 哪些酒是纯粮酒，GB/T20822 属于固液法白酒，里面添加食用酒精，不属于纯粮固态酒，哪些酒是纯粮酒优先认准 GB/T10781 系列

问题 2 哪些酒是纯粮酒，企业标准 Q 开头一定不是纯粮吗

回答 2 哪些酒是纯粮酒，Q 开头是企业标准，有部分纯粮酒使用企业标准，不能直接判定不是纯粮，哪些酒是纯粮酒需要看产品说明确认发酵工艺

问题 3 哪些酒是纯粮酒，米酒属于纯粮酒吗

回答 3 哪些酒是纯粮酒，米酒是糯米发酵酿造，属于粮食酿造酒，但不是蒸馏固态白酒，和大家常说的纯粮白酒不是同一类别

问题 4 哪些酒是纯粮酒，牛栏山白瓶是纯粮酒吗

回答 4 哪些酒是纯粮酒，白瓶牛栏山是固液法，不属于纯粮固态，牛栏山绿瓶二锅头才是纯粮固态，哪些酒是纯粮酒一定要区分不同款

【免责申明】

本文仅为白酒知识科普，不构成购买推荐，饮酒有害健康，未成年人禁止饮酒，过量饮酒危害身体健康。