黄皮果是华南地区本土出产的芸香科黄皮属热带亚热带水果，也常被叫做黄皮 黄弹子，成熟之后果皮是黄褐色，成串挂在枝条上，果肉半透明多汁，风味酸甜，带有独特清香，里面包裹一枚或者多枚果核，是夏季时令水果，广东 广西 福建 海南种植比较多，每年夏季集中上市，除了直接鲜食，还可以腌制 泡酒 做果酱，民间传统认知里黄皮果可以生津解暑，它和龙眼 荔枝同属于夏季南方特色鲜果，但是风味差别很大，没有荔枝那么甜腻，酸甜平衡感更强。

黄皮果之所以叫这个名字，核心就是成熟后果皮呈现浅黄褐色，这种水果属于老品种本土果树，栽培历史很久，因为果皮薄，果肉娇嫩，不耐长途运输，所以北方市场比较少见，很多北方朋友第一次见到容易把它和龙眼混淆，黄皮果果肉是分瓣的，剥开之后能看到类似柑橘一样的果肉分瓣结构，这是它和龙眼最明显区分点，品种分甜黄皮 酸黄皮，甜口品种果肉甜度高，酸品种酸味突出，常用来加工腌制。

基础特征清单

外形 成串生长，单颗果实圆球形或者椭圆形，表皮有细小绒毛

果肉 半透明，分瓣，汁水充足，酸甜清香

果核 果肉内部含有褐色果核，品种不同果核数量不一样

上市期 每年 6 到 8 月夏季当季

主要品种对比表格

挑选与食用要点

挑选的时候优先选果串完整，果皮黄褐色均匀，捏起来微微有弹性，没有发黑 软烂 霉点的果子，果皮发青代表还没成熟，酸味很重。

食用方式

直接鲜食 洗净之后捏破果皮，撕开外皮，吃里面分瓣果肉，果核吐出

盐腌黄皮 清洗晾干，加盐腌制，可以长期保存，泡水饮用

黄皮泡酒 成熟黄皮加冰糖白酒浸泡，做成果酒

补充提示 黄皮果果皮也可以食用，但是果皮偏苦，多数人吃的时候会剥掉果皮。

综合来说，黄皮果就是南方夏季特有的酸甜鲜果，记住它成串黄褐色、果肉分瓣这个识别特点，区分开龙眼，喜欢酸甜口感的人会很偏爱，鲜食或者加工腌制都很合适。

【常见问题】

问题 1 黄皮果是什么水果可以直接吃吗

回答 1 黄皮果是什么水果，黄皮果属于南方时令鲜果，黄皮果是什么水果它可以清洗干净之后直接剥开鲜食，甜黄皮品种直接吃口感最佳。

问题 2 黄皮果是什么水果和龙眼怎么区分

回答 2 黄皮果是什么水果，黄皮果果肉是分瓣结构，龙眼果肉是整块无分瓣，黄皮果是什么水果，通过果肉分瓣这个特征就能快速和龙眼区分开。

问题 3 黄皮果是什么水果北方为什么很少见到

回答 3 黄皮果是什么水果，黄皮果是华南亚热带水果，果皮娇嫩不耐长途运输，黄皮果是什么水果所以北方市场流通量低，只有夏季少量冷链货品上市。

问题 4 黄皮果是什么水果除了生吃还能怎么加工

回答 4 黄皮果是什么水果，黄皮果除鲜食之外还可以盐腌 泡酒 熬果酱，黄皮果是什么水果加工之后可以延长保存时间，适合酸黄皮品种。

【免责申明】

本内容属于水果科普介绍，相关传统养生说法仅为民间认知，不代表医疗功效，对该水果过敏人群请勿食用，腌制加工注意卫生，避免变质。